Creamy Cauliflower Seafood Medley Recipe

クリーミーなカリフラワーとシーフードのメドレーのレシピ

4.8

シーフードの自然な甘さとカリフラワーの豊かなクリーミーさが溶け合った心温まるチャウダー、クリーミーカリフラワーシーフードメドレーの温かさをご堪能ください。この低炭水化物のおいしい料理は、どんな日にも栄養たっぷりで風味豊かな食事として最適です。

Ingredients:

  • 大きなカリフラワー1個（小房に分ける）
  • ムール貝 200g（洗浄済み）
  • 鯛の切り身 200g（角切り）
  • 殻をむいて背わたを取り除いたグリーンキングエビ 200g
  • チキンスープ1リットル
  • 大きめの玉ねぎ1個（さいの目切り）
  • 大きめのニンジン 1本（さいの目切り）
  • セロリ 2本（さいの目切り）
  • ミニトマト 200g（半分に切る）
  • ニンニク4片（みじん切り）
  • レモンジュース1個分
  • ベーコン4枚（みじん切り）
  • 赤唐辛子1本（細かく切る）
  • 新鮮なパセリとコリアンダー（飾り用に刻んだもの）

Instructions:

  1. Roast Cauliflower
    1 Roast Cauliflower

    Roast small cauliflower florets in an oven at 200°C for about 20 minutes until golden, set aside for garnish.

  2. Cook Base Ingredients
    2 Cook Base Ingredients

    Lightly pan-fry chopped bacon in a pot over medium heat for about 5 minutes, then add and sauté onions, carrots, celery, and garlic for another 7-10 minutes until softened.

  3. Simmer Chowder
    3 Simmer Chowder

    Add cauliflower and chicken broth to the pot and simmer for about 15 minutes until the cauliflower is soft enough to blend to desired consistency.

  4. Add Seafood
    4 Add Seafood

    Mix in mussels, snapper, and prawns, cooking for about 8-10 minutes until the seafood is thoroughly cooked. Stir in tomatoes, herbs, and squeeze in the juice of one lemon.

  5. Garnish and Serve
    5 Garnish and Serve

    Ladle the chowder into bowls, garnish with roasted cauliflower, crispy bacon, chilli, and fresh herbs, ready to serve immediately.

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