Ocean Trout Sashimi with Chilli Lime Dressing Recipe

チリライムドレッシングをかけたオーシャントラウトの刺身のレシピ

4.8

チリライムドレッシングをかけたこのオーシャントラウトの刺身は、オーシャントラウトの繊細な風味を引き立てる鮮やかでさわやかな一品です。ほんのりスパイスの効いた柑橘系のドレッシングが、刺身の濃厚でバターのような食感と見事にマッチし、前菜や軽食に最適です。

Ingredients:

  • マスの刺身 300g（薄切り）
  • ライムジュース3個
  • 赤唐辛子2本（細かく刻む）
  • 醤油大さじ1
  • ごま油 小さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • コリアンダー 大さじ1杯（みじん切り）
  • トーストしたゴマ（飾り用）
  • ライムの輪切り（盛り付け用）

Instructions:

  1. Prepare the Dressing
    1 Prepare the Dressing

    In a small bowl, combine freshly squeezed lime juice, finely chopped red chillies, and a splash of soy sauce. Stir in a dash of sesame oil and a pinch of sugar, whisking until the sugar dissolves. Set the dressing aside to allow the flavours to meld.

  2. Prepare the Sashimi
    2 Prepare the Sashimi

    Arrange the ocean trout slices on a chilled serving platter, fanning them out for an elegant presentation.

  3. Dress and Serve
    3 Dress and Serve

    Just before serving, drizzle the chilli lime dressing over the ocean trout sashimi. Garnish with finely chopped coriander and a sprinkle of toasted sesame seeds for added texture and flavour. Serve immediately, accompanied by lime wedges on the side.

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