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良い選択をするにはどうすればいいでしょうか?
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鮮度
穏やかな海の香りのする魚介類を探しましょう。強い魚臭は

外観
目が明るく、肉質がつややかで引き締まった魚介類を選びましょう

テクスチャ
魚介類が弾力のある食感であることを確認する
よくある質問
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