Tobiko Omelette

飞鱼子煎蛋

4.8

品尝我们改良的鱼子融合煎蛋，感受令人愉悦的酥脆口感和爆发力。这道菜将鱼子的细腻甜味与蓬松煎蛋的舒适口感相结合，融合亚洲风味，创造出既简单又精致的美食。

Ingredients:

  • 5 个大鸡蛋，打至起泡
  • 1 汤匙 味醂（日本米酒）
  • 1 汤匙 生抽
  • 少许黑胡椒粉
  • 2 汤匙 植物油
  • 1 个中号洋葱，切成薄片
  • 4 汤匙 鱼子（飞鱼籽或其他类似鱼子）
  • 2 汤匙 切碎的香葱 用于装饰

Instructions:

  1. 准备鸡蛋混合物：
    1 准备鸡蛋混合物：

    在碗中，将鸡蛋、味醂、酱油和黑胡椒搅拌均匀。

  2. 煮洋葱：
    2 煮洋葱：

    在不粘锅中用中火加热油。加入洋葱，炒至呈半透明状并略呈金黄色。

  3. 煎蛋卷：
    3 煎蛋卷：

    将鸡蛋混合物倒在洋葱上，倾斜锅子让混合物均匀分布。不搅拌，煮约 2 分钟，直到边缘开始凝固。

  4. 添加飞鱼籽：
    4 添加飞鱼籽：

    将鱼子均匀地撒在煎蛋上。盖上煎锅，再煮 2 分钟，或直到鸡蛋凝固但上面还有一点流动感。

  5. 完成并上菜：
    5 完成并上菜：

    用铲子将煎蛋卷对折，放入盘中，撒上切碎的香葱，即可食用。

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