Grilled Seafood Skewers with Smoky Romesco Recipe

スモーキーなロメスコを使ったシーフード串焼きのレシピ

Preparation Time: 20m
Cook Time: 10m
Total Time: 30m
Servings: 4

2024年6月27日 4.8

グリルを点火して、スモーキーなロメスコソースを添えたグリルシーフード串で地中海の味をお楽しみください。ジューシーなシーフードを串で完璧に調理し、おいしいスモーキーな風味を引き出しています。一口ごとに、風味豊かな濃厚でナッツのようなロメスコソースが味を引き立てます。この鮮やかな料理は、屋外での集まりや家族でのバーベキューでシェアするのに最適で、ゲストを感動させること間違いなしです。

Ingredients:

エビ 200g（殻と背わたを取り除いたもの）
ホタテ貝 200g（洗浄済み）
イカ 200g、輪切り
オリーブオイル大さじ3
パプリカ小さじ1
レモンの皮 1個分
塩小さじ1
黒コショウ小さじ1/2
ローストピーマン 100g、みじん切り
アーモンド 50g
ニンニク 3片
赤ワインビネガー大さじ2杯
パセリのみじん切り（飾り用）

Instructions:

1 Prepare Romesco Sauce
Blend roasted capsicums, almonds, garlic, and vinegar to form a smooth sauce.
2 Assemble Skewers
In a small bowl, mix olive oil, paprika, lemon zest, salt, and black pepper to create the seasoning. Brush the mixture onto prawns, scallops, and squid, then thread them onto skewers.
3 Grill
Cook skewers on a preheated BBQ until the seafood is just cooked through.
4 Serve
Drizzle romesco sauce over the seafood skewers and garnish with parsley