レシピ
ピリッとしたハーブのツナ串
定番のシーフードに爽やかなひねりを加えた、このマグロの串焼きは、柑橘系の爽やかな香りとハーブの香りが口いっぱいに広がります。グリルで優しく焦がすことで、スモーキーな深みが加わり、中心部の柔らかいピンク色はそのままに、一口ごとに風味と食感を存分にお楽しみいただけます。
ピリッとしたハーブのツナ串
定番のシーフードに爽やかなひねりを加えた、このマグロの串焼きは、柑橘系の爽やかな香りとハーブの香りが口いっぱいに広がります。グリルで優しく焦がすことで、スモーキーな深みが加わり、中心部の柔らかいピンク色はそのままに、一口ごとに風味と食感を存分にお楽しみいただけます。
ローストしたブドウとタイムの風味を添えたサーモンのソテー
サーモンの豊かな風味と、オーブンでローストしたブドウの意外な甘み、そしてフレッシュタイムの深みのある香りが絶妙に調和した、洗練された一品。柑橘系とハーブの香りが絶妙に溶け合い、特別なディナーにぴったりの、バランスの取れたグルメなアントレに仕上がっています。
ローストしたブドウとタイムの風味を添えたサーモンのソテー
サーモンの豊かな風味と、オーブンでローストしたブドウの意外な甘み、そしてフレッシュタイムの深みのある香りが絶妙に調和した、洗練された一品。柑橘系とハーブの香りが絶妙に溶け合い、特別なディナーにぴったりの、バランスの取れたグルメなアントレに仕上がっています。
ピリッとしたオイスターミニョネット
伝統的なミニョネットに新鮮なひねりを加えたこのピリッとした調味料は、赤ワインビネガーのピリッとした風味と、細かく刻んだエシャロットの繊細な甘みが絶妙です。ジューシーな牡蠣にこれをかけて、一口ごとに鮮やかでバランスのとれた風味のシンフォニーを味わってください。
ピリッとしたオイスターミニョネット
伝統的なミニョネットに新鮮なひねりを加えたこのピリッとした調味料は、赤ワインビネガーのピリッとした風味と、細かく刻んだエシャロットの繊細な甘みが絶妙です。ジューシーな牡蠣にこれをかけて、一口ごとに鮮やかでバランスのとれた風味のシンフォニーを味わってください。
エビとピリッとしたワサビドレッシングのフュージョン寿司サラダ
柔らかいエビ、もちもちの寿司飯、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、ピリッとしたわさびドレッシングと紅生姜がアクセントになった、彩り豊かな一品です。甘み、旨み、辛みが絶妙にバランスよく絡み合い、軽めながらも満足感のある食事に最適です。
エビとピリッとしたワサビドレッシングのフュージョン寿司サラダ
柔らかいエビ、もちもちの寿司飯、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、ピリッとしたわさびドレッシングと紅生姜がアクセントになった、彩り豊かな一品です。甘み、旨み、辛みが絶妙にバランスよく絡み合い、軽めながらも満足感のある食事に最適です。
グラタンオイスターモルネー
ふっくらと新鮮な牡蠣を、シルキーでチーズ風味豊かなモルネーソースで包み込み、サクサクのパン粉と溶けたグリュイエールチーズをトッピングした贅沢な一品です。海の塩辛さとクリーミーで贅沢な後味が絶妙に調和し、エレガントなお食事に最適です。
グラタンオイスターモルネー
ふっくらと新鮮な牡蠣を、シルキーでチーズ風味豊かなモルネーソースで包み込み、サクサクのパン粉と溶けたグリュイエールチーズをトッピングした贅沢な一品です。海の塩辛さとクリーミーで贅沢な後味が絶妙に調和し、エレガントなお食事に最適です。
新鮮な牡蠣に合うピリッとしたミニョネット
生き生きとした酸味のあるミニョネットソースは、新鮮な牡蠣によく合います。細かく刻んだエシャロットの繊細な歯ごたえ、ピリッとした赤ワインビネガー、そしてほのかな粗挽き胡椒が絶妙に絡み合い、舌触りのグルメな風味が広がります。
新鮮な牡蠣に合うピリッとしたミニョネット
生き生きとした酸味のあるミニョネットソースは、新鮮な牡蠣によく合います。細かく刻んだエシャロットの繊細な歯ごたえ、ピリッとした赤ワインビネガー、そしてほのかな粗挽き胡椒が絶妙に絡み合い、舌触りのグルメな風味が広がります。