Crispy Baked Salmon Belly with Soy-Ginger Glaze Recipe

醤油と生姜のグレーズをかけたクリスピーな焼き鮭のバラ肉のレシピ

Preparation Time: 10m
Cook Time: 15m
Total Time: 25m
Servings: 4

2024年9月9日 4.8

鮭のバラ肉の美味しさと、醤油と生姜のグレーズの酸味と甘みが合わさったらどうなるか、考えたことはありますか? この日本の焼き鮭バラ肉がその答えです。外側は完璧にカリッと、内側は柔らかく口の中でとろける、低炭水化物の夢の実現です。風味豊かで甘いグレーズが心地よい複雑さを加え、どんな皿でも際立つ一品にしています。

Ingredients:

鮭の腹身500g
醤油大さじ3
すりおろした生姜大さじ1杯
ニンニク 2片（みじん切り）
ごま油大さじ1杯
米酢大さじ1杯
ゴマ小さじ1杯（飾り用）
ネギ（飾り用）

Instructions:

1 Prepare the Marinade
In a bowl, mix soy sauce, grated ginger, garlic, sesame oil, and rice vinegar. Coat the salmon belly in the marinade and let it sit for 15 minutes to absorb the flavours.
2 Bake the Salmon Belly
Preheat the oven to 200°C (390°F). Arrange the marinated salmon belly pieces on a lined baking tray. Bake for 12-15 minutes until the edges are crispy and golden.
3 Serve
Plate the baked salmon belly and drizzle with any remaining glaze. Garnish with sesame seeds and spring onions. Serve with a side of steamed greens or cauliflower rice for a complete meal.