Salmon in Tangy Tamarind Broth Recipe

酸味のあるタマリンドスープのサーモンのレシピ

4.8

タマリンド サーモン スープを食べたことがありますか? このボリュームたっぷりの料理は、サーモンのコクと新鮮な野菜がたっぷり入ったピリッとしたタマリンド スープをブレンドしています。簡単に作れて風味豊かな、完璧なコンフォート フードです。

Ingredients:

  • サーモンの切り身500g（小分け）
  • 小さな玉ねぎ1個（スライス）
  • トマト2個（4等分）
  • 大根 1本（スライス）
  • ナス（小）1個（スライス）
  • オクラ 100g（丸ごと）
  • さやいんげん豆 1握り（切り落とし）
  • ほうれん草または普通のほうれん草 2カップ
  • 水1リットル
  • タマリンドペースト大さじ2杯
  • 魚醤大さじ2杯
  • 塩、お好みで

Instructions:

  1. Prepare the broth
    1 Prepare the broth

    In a large pot, bring water to a boil. Add tamarind paste and stir until dissolved. Toss in the tomatoes, onion, and radish, cooking for 5-7 minutes until the vegetables soften.

  2. Add vegetables
    2 Add vegetables

    Stir in the eggplant and okra. Simmer for another 5 minutes, allowing the vegetables to cook through and the broth to develop its tangy flavour.

  3. Cook the salmon
    3 Cook the salmon

    Add the salmon pieces and green beans to the pot, simmering for 10 minutes until the fish is cooked and flakes easily. Season with fish sauce and salt, and garnish with fresh spinach or water spinach before serving.

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