Citrus-Cured Salmon with Baby Beetroot and Caviar Recipe

ベビービートとキャビアを添えた柑橘類風味のサーモンのレシピ

4.8

この柑橘類で漬け込んだサーモンとベビービートルート、キャビアは、柑橘類のフレッシュで爽やかな香りとビートルートの素朴な甘さが絶妙に調和した洗練された一品です。贅沢なサーモンキャビアをトッピングしたこの一品は、風味と優雅さを真に表現した一品で、ゲストを感動させるのに最適です。

Ingredients:

  • サーモンフィレ300g
  • 塩大さじ2杯
  • 砂糖大さじ2杯
  • レモンの皮 1個分
  • オレンジの皮 1個分
  • ベビービート300g
  • サーモンキャビア大さじ2杯
  • 新鮮なディルとマイクログリーン（飾り用）
  • 盛り付け用の固めのパンまたはクラッカー

Instructions:

  1. Cure the Salmon
    1 Cure the Salmon

    Mix salt, sugar, lemon zest, and orange zest, and rub it over the salmon fillet. Cover and refrigerate for 24 hours.

  2. Roast the Beetroot
    2 Roast the Beetroot

    Preheat the oven to 180°C (350°F). Wrap baby beetroots in foil, roast for 45-50 minutes, then peel and quarter.

  3. Assemble and Serve
    3 Assemble and Serve

    Rinse and slice the cured salmon. Arrange on a platter with beetroot, top with salmon caviar, garnish with dill and microgreens, and serve with crusty bread or crackers.

ブログに戻る

関連製品

すべてを表示する